Мясо

Огузок из мраморной говядины без кости Праймбиф охлажденный ~1,75 кг

Представляет собой отруб среднего размера. Выделяют его из тазобедренной части говяжьей туши. Этот отруб имеет правильную цилиндрическую форму. Волокна глазного мускула расположены вдоль в одном направлении, они толстые и плотные. Содержание жира в отрубе минимально. За счет своей идеальной формы и правильного направление волокон, айраунд заслужил всеобщую любовь на многих кухнях, так как его очень легко нарезать на порции, как в сыром, так и в готовом виде. Из глазного мускула нарезают порционные и мелкокусковые полуфабрикаты и часто используют целиком. Тепловая обработка этого отруба чаще всего происходит с добавлением жидкости, его варят или тушат долгое время при невысоких температурах.Отсутствуют включения жировой ткани, благодаря этим свойствам глазной мускул ценится в кулинарии.

Корейка свиная охлажденная или карбонад – самый ценный и нежный отруб свиной туши. Это качественное, нежное и сочное мясо, отрубленное от спинной части. Из корейки готовят разные блюда: стейки, отбивные, ее жарят, запекают, фаршируют, маринуют. Эта часть свиной туши считается самой диетической из-за низкого содержания жиров и не требует длительной обработки. В составе этого мяса присутствует большое количество витаминов и микроэлементов, полезных для организма человека. Мясо не только вкусное, но и полезное, рекомендуется для постоянного употребления. Вы можете приготовить из корейки любые мясные блюда для повседневного и праздничного стола.Приобрести корейку свиную охлажденную можно в торговом центре METRO.Состав: свинина. Назначение: для приготовления разных блюд.Упаковка: вакуумная упаковкаСрок годности и условия хранения: не выше -6°С.Пищевая ценность: белки – 13,7 г, жиры – 36,5 г.Энергетическая ценность: 383,3 ккал. Страна производства: Россия.

Грудинка из мраморной говядины на кости Праймбиф замороженная ~6 кг

Оковалок говяжий мякоть Заречное охлажденный ~1

Ребрышки свиные на кости Мираторг замороженные ~600 г

Филе говяжьей шеи более жилистое, чем филе других частей туши животного, поэтому лучше всего оно подходит для тушения, томления и варки, а также маринования. Такие способы приготовления сделают мясо мягким и при этом позволят сохранить его сочность.

Лопатка свиная без кости Мираторг охлажденная ~4,5кг

В ассортименте представлены свиные и говяжьи ребрышки, грудинка, колбасы и колбаски, купаты, лопатки свиные и бараньи, бекон и т. д. Копчение производится по техасской технологии, суть которой в том, что открытая дровяная печь обеспечивает постоянную подачу дыма, не позволяя ему застаиваться и обеспечивая долгий, равномерный процесс при небольших температурах.