Мясо, птица

Вкусный кусок шеи идеально подойдет для запекания, тушения, приготовления медальонов или рагу с овощами. Мы подготовили для вас яркую этикетку-книжку, внутри которой вы можете найти несколько вкусных и простых рецептов.

Представляет собой отруб среднего размера. Выделяют его из тазобедренной части говяжьей туши. Этот отруб имеет правильную цилиндрическую форму. Волокна глазного мускула расположены вдоль в одном направлении, они толстые и плотные. Содержание жира в отрубе минимально. За счет своей идеальной формы и правильного направление волокон, айраунд заслужил всеобщую любовь на многих кухнях, так как его очень легко нарезать на порции, как в сыром, так и в готовом виде. Из глазного мускула нарезают порционные и мелкокусковые полуфабрикаты и часто используют целиком. Тепловая обработка этого отруба чаще всего происходит с добавлением жидкости, его варят или тушат долгое время при невысоких температурах.Отсутствуют включения жировой ткани, благодаря этим свойствам глазной мускул ценится в кулинарии.

Желудки куриные БЛАГОЯР – это не содержащий ГМО субпродукт из мяса цыпленка, выращенного на натуральных растительных кормах. Куриный желудок – настоящий кладезь полезных веществ. Прекрасно подходят для обжаривания на сковороде и тушения с овощами и крупами.

Оковалок говяжий мякоть Мираторг охлажденный ~6,5 кг

Филе говяжьей шеи более жилистое, чем филе других частей туши животного, поэтому лучше всего оно подходит для тушения, томления и варки, а также маринования. Такие способы приготовления сделают мясо мягким и при этом позволят сохранить его сочность.